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Marmorkuchen - mit Vanille und Schokolade einfach lecker
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Er ist ein Relikt aus Großmutters Backstube und fasziniert mit seinem weiß-braunen Muster nach wie vor jedes Kind: der Marmorkuchen.
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backen
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Okra Gemüse - Okras, Okraschoten bringen gesunde vielfalt auf den Teller
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Sie sehen aus wie eine schlanke Kreuzung aus Zucchini und Peperoni, kommen jedoch nicht aus dem Mittelmeerraum, sondern sind im tiefsten Afrika beheimatet: Okraschoten.
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afrika
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Molekulare Küche und Gastronomie - die Küche als Labor ?
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Was passiert, wenn ein Schnitzel brät? Es wird dunkel, knusprig und lecker. Aber warum? Was passiert auf einer molekularen Ebene?
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gastronomie
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Gurken - Salat Gurken dürfen täglich auf den Speiseplan
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Selbst eine staatliche 40-Zentimeter-Salatgurke hat kaum Kalorien, ist dafür aber ein gesunder Frischmacher, der dem Körper wertvolle Flüssigkeit zuführt.
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Staudensellerie, Stangensellerie klassisches Würz- und Suppengemüse
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Sellerieknollen haben einen herben Charakter, ganz anders als der Staudensellerie mit seinen knackig-frischen Stängeln und buschigen Blättern.
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Limetten - Limette verfeinert Dressings, Kräutersoßen und den Caipirinha
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Limetten sind grüner und kleiner als Zitronen und ihr Duft ist so fein und appetitanregend, dass das Aroma einer Zitrone im Direktvergleich geradezu banal wirkt.
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Alb Linsen - alb-leisa die Rückkehr der Alblinsen - Slow Food
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Eigentlich gehören Linsen und die Schwaben zusammen wie Königsberg und Klopse oder die Butter aufs Brot. Noch im 19. Jahrhundert wuchsen auf der Schwäbischen Alb mehrere Tausend Hektar Linsen.
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Schimmelkäse - Schimmel in Lebensmittel und im Käse
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Nur wenige Pflanzenarten besitzen so unterschiedliche Wirkungen wie die Vertreter der Familie der Schimmelpilze. Auf der einen Seite gäbe es ohne sie weder Penizillin noch Käsespezialitäten wie Roquefort, Gorgonzola oder Camembert.
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Weigt Watchers Diät - Abnehmen mit Punkten und Mischkost
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Das Weigt Watchers-Konzept ist eine Diät im ursprünglichen Sinn des Wortes: eine Lebensweise. Und so steht auch am Anfang einer Weight Watcher Diät der klare Blick aufs eigene Ess- und Bewegungsverhalten.
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Vollwertkost - Vollwerternährung mit Obst, Gemüse und Vollkornbrot
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Heutzutage kann schon jedes Kind wissen, wie man sich gesund ernährt. Nur scheitert es nicht selten an der Umsetzung, denn letztlich essen die Kinder das, was ihnen die Eltern vorsetzen.
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