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Messerschärfer
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Messer schärfen leicht wie nie: Insiderwissen und die richtigen Messerschärfer
Alarmstufe Rot für den Messerschärfer! Kann es etwas Ärgerlicheres geben als ein Schneidemesser, das Lebensmittel aller Art plötzlich nicht mehr zerkleinert? Was im eigenen Haushalt, erst recht bei teuren Küchenmessern, schon ärgerlich ist, wird bei Profiköchen zum richtigen Problem: In wahren Meisterküchen kommt es auf das Werkzeug an, um 365 Tage im Jahr perfekte Menüs und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Die scharfe Klinge des Kochmessers bleibt dabei für Tempo und Genauigkeit des Kochens ein absolutes Muss. Der Ausweg liegt so nahe und doch so fern: ein hochwertiger Kochmesserschärfer!
Aber: Messerschärfer ergibt nicht gleich Messerschärfer. Mit günstigen Wetzsteinen oder Wetzstahl kann man beim Messer schärfen Fehler machen als man meinen könnte. Auf was ist demnach zu achten, wenn in der Küche wieder mal die Zeit der Kochmesserschärfer anbricht?
Wichtig zu wissen ist: Mit jedem vollzogenem Schneiden setzen Abnutzungserscheinungen am Messer ein. Das ist einfach so und ist ein geradezu natürlicher Prozess. Einzig ein ausgezeichneter Schliff der Schneidkante verspricht andauerndes Schnittpotenzial.
Kochmesserschärfer anwenden: jedoch wie und wie oft?
Immer wieder neues Kochmesser schärfen wird zur Basis für messerscharfes Hantieren auf der Küchenarbeitsplatte. Wie oft das zu tun ist, beruht auf dem Grad der Nutzung: Wer Profikoch ist, kommt dabei nicht umhin, zumindest ein bis zwei Mal in der Woche den Messerschärfer anzusetzen, für heimische Köche reicht es gleichfalls ein bis zwei Mal alle vier Wochen.
Abseits der zeitlichen Fragesollte man aber auf Folgendes achten: die korrekte Technik beim Messer schärfen – und der passende Messerschärfer selbst.
Da die Technik einige Übung erfordert, kann schon die Wahl eines professionellen Kochmesserschärfers Vieles leichter machen. Sparen bringt beim Messerschärfer hier wenig, außer jede Menge überflüssigen Ärgers.
Ausgezeichnete Messer bedürfen noch bessere Messerschärfer
Einen ganz erlesenen Messerschärfer für genauso edle Messer hält die auf höchste Qualität spezialisierte Nesmuk KG bereit: der Streichriemen. In diesem vereinen sich optimale Beschaffenheit und besondere Ästhtetik, die die Firma mit Sitz nahe Hannover im Messerbereich ausmacht. Besondere Diamantpasten im Leder dieser Kochmesserschärfer glätten die Schneidkante der Messer und maximieren Schärfelevel und Standzeit. Messer schärfen kann Freude machen!
Fazit: Professionell Kochmesser schärfen, das ist keine Kunst für sich, sondern selbst ist die Frau und der Mann mit der passenden Ausrüstung, wie dem einzigartigen Streichriemen Messerschärfer bzw. Kochmesserschärfer von Nesmuk.
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