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Bevor der Steingarten angelegt wird, muss entschieden werden, welche Steine und Pflanzen verwendet werden sollen. Nicht alle Pflanzenarten eignen sich für die Pflanzung einer Steinlandschaft. Geeignete Pflanzen für die Bepflanzung von Steingärten sind vor allem Pflanzen, die in alpinen Gegenden wachsen, wie zum Beispiel Katzenpfötchen oder Grasnelken. Auch Kräuter fühlen sich in einer steinigen Umgebung am wohlsten, weshalb viele Kräutergärten und Kräuterspiralen in Form eines Steingartens angelegt werden.
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